碧春酒厂的前身是郭家湾农场酒厂,始建于1951年。在1969年,酒厂更名为国营毕节地区酿酒厂,并成为国家轻工部扩大茅台酒产量研究的试点企业之一。这一时期,酒厂靠着16株茅源菌群,成功承袭了茅酒血统,被酒友称为“小茅台”。
20世纪60年代末,为了增强茅台酒的产能以助力外汇收入偿还苏联外债,在周恩来总理的指示下,国家轻工部指定贵州省轻工业研究所进行研究,碧春酒厂的前身就是在这样的背景下诞生的。作为首家试点企业之一,碧春酒引入了茅台酒发酵物中的16株优秀菌种,成功研发保密酒曲,带给了碧春酒和茅台近乎完全一样的风味。
碧春酒厂在茅台酒酿造工艺基础上,不断对酿酒工艺深入研究、改进,细化了30道工序和165个工艺,于2016年斩获国家“一种新型酱香酒酿造方法”的发明专利。
碧春酒厂不仅在技艺上传承与创新,更在社会责任上展现了老国企的担当。公司董事长杨大愚先生捐资500多万,在大方县出资建设了“大方愚公学校”希望小学,为贫苦地区的儿童提供平等的教育机会。
碧春酒因其优秀的品质和公道的价格,曾引发“万人空巷抢碧春”的辉煌场面。碧春酒厂的故事,是贵州酱香白酒文化传承与发展的缩影,也是中国酿酒史上的重要篇章。
碧春酒厂将继续保持其良好的发展态势,坚持“致敬茅台,靠近茅台,学习茅台”的宗旨,为经销商酿造一瓶好卖的酒,为消费者酿造一瓶好喝的酒。碧春酒厂将继续以其匠人精神和创新思维,为广大消费者提供更具性价比的国民口粮酱酒,推动中国酱香型白酒行业的繁荣发展。
碧春酒厂作为贵州酱酒文化的重要代表,不仅承载着深厚的历史背景,更以其卓越的品质和社会责任赢得了国家级酿造专家的一致好评。未来,碧春酒厂将继续高擎酱酒文化旗帜,为弘扬和发展贵州酱酒文化做出自己的贡献。
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